JUUSTOISET POLENTAPANNARIT

Tässon vähän sellanen hävikistä herkuksi -meininki, koska mun polenta on elänyt parhaat päivänsä jo viime vuoden lopulla ja munistakin meni päiväys just.
Aamiaisen/ brunssin sijaan voin ehkä suositella näitä myös esim. keiton kaveriksi normileivän sijaan tai hiilariks jollekkin proteiinille. Sen verran olivat stydei. Mut hyvei.

JUUSTOISET POLENTAPANNARIT:
( about miljoona! )



2.5 dl polentaa
1 dl + 2 rkl jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
0.5 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
3 dl piimää
2 kananmunaa
2 kourallista juustoraastetta
öljyä, paistamiseen

Kaks kulhoa, toisessa sekasin kuivat ja toisessa munat ja piimä. Nämä sekoita yhteen ja lisää juustoraaste.
Paista miedohkolla lämmöllä öljyssä pannareiks, pidä lämpimänä 100-asteisessa uunissa tarjoiluun asti.
Lisäksi uppiksia tai kevyesti paistettuja kananmunia ja tuoreita hedelmiä. Vaikka.

DONITSITYYPPISET PANNARIT

"allting har en ände, men korven den har två, 
pannkakan har ingen, men den är glad ändå"


Vähän enemmän aikaa ottavat, mutta ehdottomasti (vaikka kuus kertaa päivässä) tekemisen arvoiset!! Aina kun tyyppaa onnistuneesti jotain uutta, tulee sellanen joojoo, näistä tuli lempparit! Ja mä teen sen taas. Vähän ihan itkettää, kun niin hyviä olivat.

HIIVALLISET DONITSIPANNARIT:
( n. 12 kpl )

3g kuivahiivaa
2,5dl maitoa
2rkl sokeria
200g jauhoja
1 kananmuna
rimpautus suolaa
öljyä paistamiseen


Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään maitoon ja jätä lämpimään paikkaan 'aktivoituun' about vartiksi.
Sen jälkeen lisää kananmuna, jauhot ja suola ja anna taikinan turvota vielä puoli tuntia. Älä ihmettele, taikinan on normaalia olla paksua.
Paista aika kuumassa, runsaassa öljyssä, reilu rkl/ pannari ja anna talouspaperin imasta valmiista ylimääräset öljyt pois. Pöllytä tomusokerilla, syö kuumana. Tarjoo lisäksi vaikka sokerista ja mansikoista keiteltyä asiaa.. 

PORKKANAKAKKU!

"Some guy invented Vitamin A out of a carrot. 
I'll bet he can't invent a good meal out of one."
Will Rogers, oot väärässä, tervetuloa käymään! 


USKOAKSENI MAAILMAN PARAS PORKKANAKAKKU:





The kakku:

4 kananmunaa
3dl öljyä
5dl sokeria
2tl vaniljauutetta
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
0.5tl suolaa
2tl kanelia
7.5dl porkkanaraastetta
80g (hassel)pähkinärouhetta

Lämmitä uuni 175℃ ja voitele about 23 x 33 cm vuoka. Vispaa sekaisin kananmunat, öljy, sokeri ja vaniljauute. Sotke sekaan jauhot ja jauheet, suola ja kaneli. Vikaks vielä porkkanaraaste ja pähkinärouhe ja kaada taikina vuokaan. Paista uunissa n. 45min. Hammastikulla tökkiminen kannattaa aloittaa 40 minuutin kohdalla, uuneissa on niin paljon eroja. Anna jäähtyä.


The kuorrute:

100g voita
200g maustamatota tuorejuustoa
paljon / sietokyvyn mukaan tomusokeria
1tl vaniljauutetta

Sähkövispaa kaikki kuorrutuksen aineet yhteen ja kuorruta kakku. Tai ehkä enemmänkin piirakka. Lisäsin tomusokeria silmämääräisesti, mutta aika mielettömän paljon sitä meni, useita desejä. Varmaan neljä ainakin mä uskoisin. Maistele!

PANNUKAKKU OMENALLA, CHEDDARILLA JA SALVIALLA

Moi!
Salvia on ihanaa.
Aiempiin omena-cheddar-pannareihin täysin rakastuneena, mutta nyt liian laiskana seisoon kuuman hellan äärellä, kävi näin;

O-S-C-PANNUKAKKU:
( 24 cm vuokaan, kuppi = 2.5dl )



2 rkl voita
2 rkl salviaa, pieneksi silputtuna
2 omenaa, kuutioina
1 rkl sokeria
---
3 kananmunaa
3/4 kuppia maitoa
3/4 kuppia jauhoja
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 rkl salviaa, pieneksi silputtuna
3 dl cheddar-juustoa raasteena
1 rkl voita

Laita uuni lämpeemään vähän reilu 200- asteeseen.
Kuumenna voi paistinpannulla ja kypsennä siinä ensin salviaa 'bout minuutin verran, jonka jälkeen lisää omenakuutiot ja sokeri. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä kymmenisen minuuttia siis niin, että omena on kunnolla pehmennyt. Sekoittele välillä.

Sillä aikaa kun omenat pehmenee, yhdistä kananmunat, maito, jauhot, suola ja sokeri. Vispaa sen verran hurjasti, ettei taikinaan jää suurempia klimppejä. Lisää reilu 2dl juustoraastetta ja paa sekasin. Loput juustosta tulee sitten myöhemmin.
Kun taikina on vispattu valmiiks, paa (pyöreään) vuokaan 1 rkl voita ja laita vuoka uuniin. Kun voi on sulanut ja kuplii kivasti, ota vuoka ulos, kaada siihen taikina ja paa takas uuniin n. 20 minuutiksi, tai kunnes korkeelle kiivenneet reunat on nätin ruskeet ja keskeltäkin koko homma hyytynyt. Se näyttää nyt about hassusti tältä:



Sitten pannari ulos uunista, omenatäyte ja se loppu juustoraaste pintaan (vai sanoisko kuoppaan?) ja takas uuniin vielä viideksi minuutiksi niin, että juusto sulaa nätisti pintaan.

omenatäyte ja juusto pinnalla, kas näin:


Verdict? Outo. Ei huono, mut outo. Mulla kyllä ne loput salviat päätyy pastaan, mutta jos tykkää silleen selkeesti suolasen ja makean yhdistelmästä, niin simmoselle tää vois toimia.

IME PANNUKAKKUU!

OMENA-CHEDDAR-PANNARIT

Kylmät syys-aamut vaatii kuumat huvit!
May I introduce you,

OMENA-CHEDDAR-PANNARIT:
( 8kpl hevosen kokosia )



2.5 dl jauhoja (puolet basicvehnää, puolet täysjyväohraa)
1 tl ruokasoodaa
2.5 dl maitoa
1 kananmuna
1 makea omena raastettuna
1.25 dl cheddar-juustoa raastettuna

Yhdistä jauhot ja sooda. Riko kananmunan rakenne rikki ja paa taikinaan maidon kanssa. Pyörittele ihan vaikka vaan haarukalla koko homma sekasin, saa jäädä vähän möykkyseks.
Lisää omena- ja juustoraaste ja kääntele ne sekasin taikinaan.
Paista keskilämmöllä runsaassa voissa ja pidä lämpimänä 100-asteisessa uunissa silläaikaa, kun jatkat paistelua.



Koska taikinaan ei tuu niin sokeria kun suolaakaan, on sun oma päätös mitä pannarien kanssa tarjoat. Vaahterasiirappi, omenasose, ranskankerma.. Musta viimeisin oli tähän aamuun sopivin!

YAWZA!

KAALI, OI KAALI.

Mä käyn tällähetkellä ihan tosi kuumana kaaliin. Ruusukaaliin eritoten.
Vedetty muunmuassa gratiinina karamellisoidun sipulin kanssa (oivoi!), ranskankermahauteessa (uhhuh!), paahdettuna vaahterasiirapin ja dijon-sinapin kanssa (OHHOH!) ja sit edellisen lohturuokapostauksen tyyliin (LÄÄÄHHÄÄÄH!).
Tänään mun typerä lähikauppa myi eioota ja tyydyin valkokaaliin. Mut sekin on tosi hyvää ja siitä tuli seuraavanlainen
KAALITÄYTE:

n. 500g valkokaalia
1 iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 dl ranskankermaa
2 dl juustoraastetta
suolaa, mustapippuria
1 (iso) teelusikallinen dijonsinappia

Silppua kaali ja sipuli, murskaa valkosipulin kynnet.
Kuullota eka sipuleita paistinpannulla hetken aikaa ja kippaa sekaan kaaliraaste.
Kypsyttele miedolla lämmöllä sen aikaa, että kaali pehmenee. Ottaa aikansa, mutta on sen arvoista ja kuten mun dädiou usein sanoo; 'mihin tässä valmiissa maailmassa oliskaan kiire'. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää ranskankerma, juustoraaste ja sinappi, kääntele sekasin ja anna koko homman vielä lämmetä kunnolla.
Sitten riippuu ihan susta miten täyttees käytät, mutta mä annan kaks ehdotusta;
joko tälleen omelet-staililla:



tai sit tälleen paahdetussa leipäkupissa:



Molempi bra, mut munakkaan täytteenä kuitenkin ehkä ihan vähän enempi bra. (Eikä kyllä lainkaan huono pelkällä lusikallakaan vedettynä!)
Ja jotten nyt poikkeis mun omahyväisestä stailistani, voisin tokaista tästä makuelämyksestä vaikka että oh sweet lord...

PERS-YSTÄVÄLLISEMPÄÄ LOHTURUOKAA!

Nyt - oi nyt - oon löytänyt aivan uuden elämyksen, jolla täyttää se tyhjä kuoppa sielussa aina silloin tällöin!
Sellasta vähän pähkinäistä, vähän makeahkoa, mutta kuitenkin ihanan suolaista.
Menee pitkä tovi ennenkun jatkan huolieni hukuttamista juusto-makarooni-härpäkkeisiin, maitorisottoihin tai ylijuustotettuihin kasvisgratiineihin. Ne totisesti toimii, mut tää toimii vielä paremmin!

Kuulostaa ehkä yyber-tylsältä, enkä varmaan kalasta tällä äänen ääntä, mutta kokeileppa pois. Ihan tosi. Kokeile ja mieti uudestaan onko tylsää :)

Menetän tällä siis haasteneitsyyteni marraskuun ruokahaasteessa.

PAAHDETTUA RUUSUKAALIA & VALKOSIPULIA, RUSKISTETTUA VOITA JA LÄJÄ GRANA PADANOA:
( yhdelle. kyllä - yhdelle, koska pahaan mieleen kuuluu vetää napa tiukaks! mutta okei, jos nyt kaks iskee haarukkansa samaan kulhoon )


( kuvassa vaan säälittäviä juustonmuruja, jotta se itse asiakin näkyis )

500g (pakaste) ruusukaalia
1 iso valkosipuli
50g voita
öljyä, ruususuolaa, mustapippuria
grana padano -juustoa raasteena

Kaada ruusukaalit uunipellille, lorota päälle kunnolla öljyä, kunnolla ruususuolaa ja maltillisesti mustapippuria.
Siivoa valkosipulin kynnet, paa ne folionyyttiin myöskin öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Paahda uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Vikaks kantsii vielä avaa se valkosipulinyytti, kääntää grillivastus päälle ja ottaa pintaan lähes musta väri. Älä käräytä kuitenkaan.

Tälläaikaa, kun uuni tekee tehtäväänsä, ruskista voita (VOITA, ei mitään margariinimömmöjä) paistinpannulla. Se alkaa sulattuaan vaahtoamaan, jonka jälkeen pikkuhiljaa ruskistumaan ja siitä tulee sellanen ihana vähän pähkinäinen tuoksu. Varo, ettet yliruskista sitä.
Mielummin skidist liian vähän, kun liian paljon.

Sitten vaan höyryävät kaalipallot ja valkosipuli sekasin ja siihen isoon, omaan lempparikulhoon. Kaada ruskistettu voi päälle ja junttaa iso kourallinen juustoraastetta päälle.

Syö, nauti ja haise äärettömän pahalle!

- Tää ruoka sitten huutaa seurakseen punaviiniä ja sitä ei tuu unohtaa missään nimessä!
- Pekonipyllyt heittää ehkä vielä käristettyä pekonia sekaan. En epäile, etteikö toimis, mutta faktatietoa en pysty antaa.

PARAS PATA AFRIKASTA

Sain postikortin hyvin pitkältä. Kortissa oli resepti ja mä tein. Ja mä purin hammasta, etten olis tuhonnut koko pataa siltä istumalta, niin hyvää se oli. Ja seuraavana päiväna kuten tämmöset ruoat yleensäkkin, oli -jos mahdollista- vieläkin parempaa!

( pakko editoida tähän sen verran, että maapähkinävoita kanstii laittaa ehkä ohjetta skidist enemmänkin. Se on meinaan Se, joka tekee tästä niin ah-mazingiä! )

AFRIKKALAINEN BATAATTIPATA:
( neljä syö ihan kunnolla )


vielä kun oppis ottaan mömmöruoista houkuttelevia kuvia..

1 rkl öljyä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä raastettuna
½ tl kuminaa
½ tl kanelia
½ tl chiliä
1 rohkeen kokoinen bataatti
2 myöskin rohkean kokoista porkkanaa
500g tomaattimurskaa
1 tölkki (kidney) papuja
n. 2,5 dl kasvislientä
n. 1 dl maapähkinävoita
( oma lisäys; maltillisesti paahdettuja maapähkinöitä )
(( ranskankermaa päälle ehdottomasti, jos vaan olis ollut! ))

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää murskatut valkosipulit, inkivääri ja mausteet ja anna vielä sihistä hetken. Lisää kuutioidut/ viipaloidut bataatti ja porkkanat, tomaattimurska ja kasvisliemi ja jätä kannen alle muhimaan mietoon lämpöön 'bout puoleksi tunniksi.
Kun bataatit ja porkkanat on kypsiä, paa sekaan vielä pavut ja maapähkinävoi (+ pähkinät, jos käytät). Sekoita, anna kuumeta kunnolla ja syö lämpimänä.
Parasta kaamosmasennukseen, IKINÄ!

Thanks, Kayode. It rrrreally warmed my soul!

FUDGE. TAAS.

Families are like fudge.. mostly sweet with a few nuts!

Jos mä voittaisin lotossa, todennäkösesti kävisin ekana ostamassa Kampissa majailevan fudgekojun. Kilohinta on meinaan 29,90€ mikä on aivan tajuton hinta ja valitettavasti mä en vaan kykene käveleen siitä ohi ostamatta mitn.
Joten funk the fudgekoju, mää teen ite!



Pari selvennystä. Tässä C = 2,5dl. Sekotin lusikalla eka maitoa ja tomusokeria sillai vähän ja kippasin 100g voita parissa palassa siihen päälle ja mikrotin siis kolme minuuttia. Sit hurautin sähkövatkaimella ( Kentsulla. Kenwood. Kentsu. Noloa? JOO! ) sekasin, lisäsin 'bout ruokalusikallisen vaniljauutetta ja vispasin pari minuuttia aika täysillä koko hommaa sekasin.
Paahdettuja, suolattuja maapähkinöitä rouhin ihan vähän ja kaadoin puolet leivinpaperilla vuoratun n. 20X20cm vuoan pohjalle, tasotin sokerimömmön päälle ja heitin vielä loput pähkinät päälle - kannattaa painaa niitä kiinni siihen liisteriin, jotta ne pysyy!
Pakastimeen, pari tuntia, paloiks ja joko suuhun tai purkkiin, tai ihan mihin vaan.



( tässä taitaa olla syy miks puolet mun väännöistä epäonnistuu; suhraan epämääräisiä ohjeita ruutupaperille ilman selkeitä ohjeita ja vielä säädän niitä oman mielen mukaan/ mukaiseksi. Ei ehkä kannattais.. Mut tää onnistu! )

Kantsii varmaan säilyttää ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa, koska sen verran nää on kuitenkin sellasia murenevia. Mä vielä onnistun jokupäivä tekeen sellasta kovaa kamaa!
Ja hei tietä pitkin, mitä mainioin joululahjavinkki tämäkin!

Skidi lisäys vielä. Aiemmasta keksifudgesta poiketen näistä ei edes nouse tukka pystyyn, koska suolapähkinät superkivasti kompensoi sitä tomusokeria. Hampaat kyllä tippuu suusta, mutta ei se nyt ehkä niin haittaa..

TAAS RIEPOTELLAAN!

Mää vein sen aiemman riepottelu-leivän vähän pidemmälle ja piilotin pallojen sisään
Cheddarjuusto-kuutioita ja
paahdettuja valkosipulinkynsiä.
Voisulan maustoin savupaprikajauheella
ja väliin tulevan juuston vaihdoin Grana Padanoon.
Dipstereitä oli kaks, tomaattikastikkeen lisäks maidolla ohennettua smetanaa ja voi pojat, eipä siitä sitten enempää. Riepotteluleiporgasmi!

(huonojen) kuvien sarjatulitus:

Suoraan uunista ja kauniimpi, kuin edeltäjänsä!


Jos nyt jotain asiallista, niin kerrottakoon, että siinä on juustoa! (hah-haa)


Siällä kurkistaa valkosipulipallo.


Juustopallot oli paremmat tomaatin kanssa, kuntaas valkosipulit smetanan!


Yks vielä. Vaakatasossa. Aamen.

MUUTAMA JUTTU JA ONNISTUNUT CASHEW-BRIOSSI

Eka ne jutut.

Mä oon tavannut jonkun. Mä oon tavannut uuden sähkövatkaimen ja me ollaan rakastuneita. Mun entinen oli sellanen paskanvalkonen halpa rumilus, joka jätti mut kesken kriittisen perunamuussihetken niin, että perunaa oli koko kämppä täynnä. Kattoa myöten. Me erottiin, mutta tosiaan, nyt mulla on uus. Ja se on rakkauden punainen. Todennäkösesti tuun syömään puoli vuotta pelkkää kermavaahtoa, koska haluun vaan vispata kokoajan.



Tokaks. Mä oon aika otettu, koska mä sain sellasen tunnustus-asian tytöntylleröltä, joka jakaa ruokarakkauttaan INKIVÄÄRIHILLO -blogissa.
Edelleen ajattelen, että mä kuvaan jotain typeriä kananmunia vähänniinkun ilmoille, ettei kukaan niitä tosissaan sen enempää noteeraa, mutta joku kuitenkin sitten noteeraakin.
Oon tosi otettu, kiitos!
Sitä tunnustus-asiaa 'pitää' jakaa eteenpäin omille lempparikirjottajille, muttakun mä seuraan niin vähän mitään blogeja niin tää on nyt hankalaa. Etenkin kun se 'pitäis' jakaa kymmenelle.
Teen nyt siispä silleen, että en vahingossa huomaa sitä nollaa sen ykkösen jälkeen ja tunnustan rakkautta KÄDENVÄÄNTÖÄ blogille, koska mun pitää tavata sen blogin päällikönretale ens viikolla. (Eli siis petaan itelleni tässä sellasta hyvän'jätkän'leimaa, hihiii.) Niin, et kiitti kun jaat mukavia juttuja muille ihmisille.



(Säännöt:
1. Kiitä palkinnon antajaa jakamalla hänen bloginsa linkkiä.
2. Jaa palkinto 10 seuraavalle blogille.
3. Ilmoita palkinnon saajille palkinnosta.)


Kolmas. Kävin chekidicheckaa uuden Kluuvin tänään, käy säkin! Se alakerran luomuparatiisi oli aika söpö kaikkine peruna- ja vihanneskellareineen. Pienempi, kun mä luulin, mutta söpö kuitenkin. Ja sitten siellä on Volcomin myymälä ja mä oon nyt köyhä.

Neljäs. Se leipä. Mä onnistuin pitkästä aikaa ja tulin hyvälle mielelle. Ja nyt imelä kommentti; tää leipä maistuis varmaan sikahyvältä esim. INKIVÄÄRIHILLON kanssa, haha.
(Mulla jäi tietysti omenamehu kaupanhyllylle ja korvasin sen maidolla ja puolikkaalla ruokalusikallisella sokeria, mutta paan ohjeen tähän niinkun se on tarkoitettu.)

CASHEW-BRIOSSI:



7,5 dl cashewpähkinöitä
3/4 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
3 kananmunaa, värit eroteltuna
1/2 rkl omenaviinietikkaa
1,25 dl maustamatonta jogurttia
1,25 dl omenamehua

Paa uuni lämpeemään 150-asteeseen.
Jauha pähkinät blenderissä jauhoksi ja yhdistä soodan ja suolan kanssa. Lisää munankeltuaiset, etikka, jogurtti ja mehu, sekoita tasaseks.
Puhtaassa kulhossa vispaa sillä sun omalla rakkaalla sähkövatkaimella valkuaiset pehmeäks vaahdoksi ja nostele varovasti taikinan sekaan. Kaada isohkoon leipävuokaan (en ton oman mittoja oikeen tiedä, enkä löydä mittanauhaa, mutta se on pituudeltaan about 165 senttisen, mittasuhteiltaan kohtalaisen normaalin oloisen tytön kyynerpäästä ranteeseen!) ja kypsennä uunissa tunnista tuntiviiteentoista minuuttia. Tee tikkutökkäystesti!

Mä kokeilin ties millä lisukkeilla ja voittajaks suoriutui tuorejuusto-hunaja-yhdistelmä!
Ei totisesti mikään halvin leipä duunaa, mutta aion herkutella ainakin jokaisena palkkapäivänä ja sit välillä muulloinkin. Ehkä parasta ikinä ja jossei jauha ainakaan ihan kaikkia pähkinöitä superjauhoks, saa sellasia hyviä sattumia ja on ihan taivaassa.
Suosittelen järjettömän lämpimästi. Ja te kaikki karppipyllytkin pääsette nauttiin!

LEIPÄÄ JA TOMAATTIA

Allekirjoittanut tosiaan ei vaan enää onnistu missään, niin se sitten vaan vetelee yksinkertaisuuksilla ja sit toteaa, että se kuitenkin toimii aina parhaiten. Se yksinkertaisuus. Siis makunsa puolesta. Ja sit kun muka-hifistelee esillepanossa niin kaikki on kivasti.

LEIPÄ-TOMAATTI-PAISTOS (& FETA-EGU-RULLA) :
( kahdelle )



1 pihvitomaatti
2 palaa paahtoleipää
1 valkosipulinkynsi
suolaa, pippuria, ihan minist sokeria
basilikaa
oliiviöljyä
1 rkl Grana Padano juustoraastetta

Paa uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Kuutioi paahtoleipä ja paahda kuumalla pannulla oliiviöljyssä rapeeks. Sillä aikaa kuutioi myös tomaatti, murskaa valkosipulinkynsi ja pyörittele ne jossain kupissa sekasin suolan, pippurin ja sokerin kanssa. Kun leipäkuutiot alkaa oleen sopivan tummia, kippaa tomaattijuttu sekaan ja pyörittele sekasin, anna muhia siinä about 5 minuuttia. Lisää basilika -mieluiten tuore, multa unohtui kauppaan, joten oli pakko tyytyä tyhmään kuivattuun- ja sitten jaa koko pannun sisältö kahteen uuninkestävään annosvuokaan. Rimpsi pintaan juustoraaste, mutta jätä pikkasen vielä jälkikäteen lisättäväks.
Uuniin, puoli tuntia, ulos, loput juustoraasteet päälle ja se olis siinä.
Tosiaan hyvin simppeliä, mutta ihan tosi hyvää.
Lisäks oli siis myös hyvin yksinkertainen paistettu muikkelismuna fetajuustolla, suolalla maustettuna ja rullaks pyöritettynä. ( yhdelle, eli kahdesta kananmunasta kahdelle )

Terkut aamiaisvieraalle!
( Se pyys reseptiä, vaikkei tätä ehkä sellaseks voi kutsua edes )

NAURISPUURO

Sen jälkeen, kun onnistuu tyrimään kaksi tuntia hartaudella kohotetut ohrasämpylät, yli neljä tuntia jääkaapissa (muka)jähmettyneen juustokakun, muutamat kohokkaat ja lista jatkuu, jatkuu, jatkuu..., on kai järkevintä pysyä jossain äärimmäisen simppelissä.
Kostaakohan joku kokkikarma mulle nyt sen, että hylkäsin hellan toviksi ja hassasin rahani kaupan ylihinnoteltuihin leipiin vai mikähän ***** tässä mättää.. Buu.

NAURISPUURO:



200 g nauriita
6 dl vettä
suolaa keitinveteen
1 dl ohrajauhoja

Keitä nauriit kypsiksi, ota keitinvesi talteen ja soseuta. Kippaa vesi takas kattilaan ja anna kuumeta. Lisää ohrajauhot ja keittele hilijalleen about 45 minuuttia välillä sekoitellen.
Voisilmä ja se on sitten siinä.

VIHERPIIPERTÄJÄN HAASTE!

Panin pienen vedon pystyyn the most vannoutuneimman lihansyöjän kanssa siitä, voiko kasvissafka oikeestioikeesti olla hyvää. Hän kun ei tätä väitettä niele.

Pihvit itsessään kouluarvosanalla ehkä ysi, mutta siihen kun vedin lisäksi 'kastikkeen' smetanasta ja vuohenjuustosta ja vielä paahdettua valkosipulia ja paahdettua sipulirouhetta niin avot, kymppi!
Ja kasvissyöjähän tietenkin voitti vedon 6-0, woo-haa!

PUNAJUURI-PÄHKINÄPIHVIT:
( 16 kpl lapsen kämmenen kokoisia )



2 isoa punajuurta
1 sipuli
1 keskikokoinen peruna
2 kananmunaa
3 rkl ohrajauhoja
n. 3 rkl hasselpähkinärouhetta
n. 3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
suolaa
valkopippuria
timjamia
( mausteita about 1/2 tl per mauste )

Raasta pieneksi punajuuret, sipuli ja peruna. Yhdistä raaste muiden ainesten kanssa ja muotoile pellille pieniä pihvejä. Mä käytin avuksi pientä pyöreetä piparimuottia saadakseni samankokosia pihvejä. Kypsennä 200 asteisessa uunissa about puoli tuntia.
Tähän asti nää voi tehdä valmiiks vaikka edellispäivänä, jos siltä tuntuu. Tai sitten ei. Ihan sama. Vikaks kuitenkin paistoin vielä pannulla voissa pihveihin rapeen (ja tietty maukkaan) pinnan.

Vuohenjuusto-smetana'kastike' meni vaan tyylillä 50/50 ja sauvasekottimella tahnaks ja valkosipulit paahtui oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maustettuna folionyytissä 100 asteisessa uunissa reilun tunnin. Sipulirouhe tuli ihan vaan lähikaupasta.

MUNIA JOGURTTIHAUTEESSA

Niitä vois siis hautoa vähän kaikkialla.

MUNIA PARTAÄIJÄSSÄ:
( kaksin kappalein )



250g partaäijää
2 valkosipulinkynttä
pikkasen sipulia
1 rkl parmesanraastetta
pakastepinaattia sulatettuna about 2rkl/ kippo
suolaa, pippuria
tomaattia

Uuni 175.
Sipulit ihan pieneksi silpuksi, valkosipuli murskaks ja molemmat jogurtin sekaan. Samoin mausteet ja parmesan.
Pinaatin jaat kahteen voideltuun uunikippoon, päälle jogurtti. Sitten lusikalla teet sellasen kolon siihen jogurtin pintaan ja rikot siihen kananmunan. Se levii sillai kivasti, että keltuainen menee koloon ja valkuainen jää tasasesti vähän kaikkialle.
Sitten vielä pilkottua sipulia sinne tänne, muttei keltuaisen päälle ja uuniin n. 15 minuuttia tai kunnes valkuainen on kypsä.

MUNAT KERMAHAUTEESSA

Vai miten sen nyt sanois?
Ohje yhteen pieneen vuokaan, eli yhdelle. Taskuslaskinta ei varmaan tarvii tuplatakseen, triplatakseen, tai edes sadastakseen.

YKSI KERMAINEN KANANMUNAVUOKA:



pienenpieni pallo voita vuoan voitelemiseen
1 kananmuna
2 rkl kermaa
suolaa, pippuria
1 tl parmesanraastetta

Paa uuni lämpeämään 150 asteeseen.
Voitele siis vuoka ja riko pohjalle kananmuna, varo ettei keltuainen hajoo.
Kaada päälle 2 rkl kermaa, mutta älä siihen keltuaiselle. Suolaa ja pippuroi mielen mukaan, rimpsi päälle parmesanjuusto ja paa uuniin sellaset 10-15 minuuttia.
Yksinkertaisuutta parhaimmillaan!

PARMESANPANNARIT

Aaaaw. Muuan huolestunut lukija kysyi multa sähköpostitse, että en kai mä oo joutunut väärille urille ja lopettanut aamiaisen syömistä. Ei, en missään nimessä, mutta jos kirjoittaisin about vikan kahden viikon aamiaiset ylös, se menis jotenkin näin:
Ota bussi Shittariin ja osta Ullan pakarin Kaurapatu ja voita.
Mee himaan, viipaloi leipä, paa sikana voita päälle ja syö.
Siis niin tautisen hyvää leipää, että järki lähtee, ostakaa!
Mutta nyt sitten jätin tän rituaalin väliin, koska sain seuralaisen aamukahville ja pi-i-itkästä aikaa jaksoin äärettömän onnistuneesti seistä hellan äärellä:

PARMESANPANNARIT:
( about 13 pientä )



2,5 dl jauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 dl piimää
2 rkl voisulaa
1 kananmuna
0,7 dl parmesan-raastetta

Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää maito, sekoita. Lisää kananmuna, sekoita. Lisää juusto, sekoita.
Paista miedolla lämmöllä pannareita ja pidä valmiit lämpimänä sata-asteisessa uunissa.
Tarjolle ranskankermaa ja paahdettua sipulirouhetta (joka on musta niin hyvää, että jollei se olis tosi ällöttävää, mä vetäisin tota rouhetta suoraan lusikalla pussista!)

VANILJA DOMINO FUDGE

Kondensoidusta maidosta voi vallan mainiosti valmistaa muutakin, kun banoffeeta.
Ja koska kondensoidusta maidosta voi vallan mainiosti valmistaa muutakin, kun banoffeeta, mä valmistin fudgea ja nyt joudun valmistaa uudestaan, koska voihan räkä kun oli niin hyviä, että ne meni samantien. Ja mikä ihan parasta, tässä ohjeessa ei tarvii sellasta lämpömittaria!

VANILJADOMINOFUDGE:



1 tölkki kondensoitua maitoa
180 g valkosuklaata
1.5 pötköä dominokeksejä
1 rkl vaniljauutetta tai mikä olis ollut vielä ihanampaa niin aito vaniljatanko!

Pieni suklaa ja dominot. Keksejä ei kantsii rouhia ihan muruiks, koska ah ne jumalaiset palat siellä seassa, tietkö!?
Kaada kondensoitu maito ja pienitty suklaa kattilaan ja lämmittele sen aikaa, että suklaa sulaa. Lisää vanilja (ellet käytä tankoa/siemeniä, jonka varmaan laitoit jo sekaan) ja lopuks keksimurska ja sekoita. Tasoita sellaseen about 25x25 cm vuokaan, johon oot asetellut folion pohjalle ja reunoille ja anna hetken jäähtyä ennenkun laitat pakastimeen pariks tunniksi.
Sitten ulos ja paloiks ja ääntä kohden.



Ps. Ehkä vähän aikasta, mutta ihan mukava joululahjavinkki, jos lisää vaikka vähän piparimaustetta/ käyttää niitä ihania piparidominoita, joita on siinä uudessa juhlalajitelmaboksissa!

(itsehhän mä alotin jouluvalmistelut jo tässä pari viikkoa sitten, hahaha)

PIKKUPIKKU PANNARIT/MUFFINSSIT?

Kumpia nää nyt sitten on? Pannaritaikinalla minimuffinssipellillä, muffinssipäällisellä.
Kivoja suupalan kokoisia pehmopaloja brunssijälkkäriks!

PIKKUPIKKU JUTUT:
( 24 miniyksilöä )



Päälle:
1/4 C jauhoja
1/4 C fariinisokeria
1/2 tl kanelia
3 rkl kylmää voita

'Muffinsseihin':
1 C jauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
ripaus suolaa
3/4 C piimää
1 kananmuna
2 rkl voisulaa
1 rkl vaahterasiirappia
1/2 tl vaniljauutetta

Kruunuks:
1/2 C tomusokeria
1,5 tl maitoa
1/4 tl vaniljauutetta

Nypi murupäällisen aineet hiekkamaiseks muruksi, jätä odotteleen.

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Yhdistä jauhot, jauheet, sokeri ja suola.
Toisessa kulhossa yhdistä piimä, kananmuna, vaahterasiirappi ja vanilja.
Kippaa kosteet aineet kuiviin ja kääntele sekasin. Ei tarvii saa vispata mitenkään älyttömästi.
Jaa taikina tasaisesti voideltuihin minimuffinssipellin koloihin - ja tää onnistuu helpoiten vaikka sellasen pursotuspussin kanssa, koska taikina on kohtalaisen paksua.. (ja sellasenhan duunaa helposti vaikka hevipussista!)
Paista uunissa about 8-9 minuuttia.

Juttujen paistuessa duunaa toi icing, eli yhdistät vaan kaikki aineet ja lorottelet vähän jäähtyneiden muffinssien päälle.
Itsellänihän koko kruunaus meni tuhannen ketuiks kun maitoa lorahti hevisti liikaa, (kuten kuvasta näkee) mutta hyvää se oli silti :)

OSTETAAN: MORNIDINEA!

Tuhannen muun lisäksi olis K A K S I T O I S T A pannariohjetta, mitä haluisin tyyppaa ja tosiaan niiden tuhannen lisäks, mutta motivaatio/ kiinnostus/ jaksaminen/ mikävaan keittiössä notkumiseen on nolla ja miinus. Kyynel. Plop. Möh.